Petite recette de nuggets improvisée avec une touche d'originalité: l'utilisation du curry noir! Un pur délice!
Pourquoi autant de recettes de nuggets de poulet, me direz-vous? Pour 3 raisons, vous répondrai-je.
UN, parce que c'est bien meilleur fait maison et bien moins cher que dans n'importe quel fast food
DEUX, parce que je recycle le pain rassis et les céréales nature
TROIS, parce qu'avec 2 blancs de poulet (ici 380g), je fais 35 nuggets (600g)
C'est pas beau ça? Du coup, je conserve tout au congélateur et je me retrouve avec une jolie réserve de nuggets faits maison. Exit les nuggets surgelés du commerce!
Je ne le dirai jamais assez mes amis: banissez la nourriture de l'industrie agroalimentaire et les fast-food, banissez! C'est cher et ce n'est même pas bon!
Là, je sais que vous allez me demander, Mais d'où vient ce curry noir?
Et bien, je me suis procuré ce curry noir au cours d'un petit shopping au Marché couvert de Colmar.
J'adore ce marché! Les odeurs, les couleurs, les produits, les commerçants, tout dessine un sourire sur vos lèvres quand vous allez faire vos emplettes là-bas =) Je vous le garantis!
Vous pouvez retrouver la preuve de que je vous dis en cliquant ici. Mais le mieux, c'est encore de s'y rendre!
Composition:
Curcuma, piment fort, gingembre, coriandre, cumin, moutarde, poivre noir, fenugrec, estragon, feuille de cari, carbone noir naturel.
Les étapes pour ce délice >> simplissimes!
- Mixez du pain rassis
- Ajoutez des céréales natures, grossièrement broyées à la main
- Sel, poivre, thym, paprika, curry, origan
Préparation du poulet
- Coupez les escalopes de poulet et morceaux
- Ajoutez une tasse de lait
- Epices: sel, poivre, curry noir, cumin, un peu de thym (et j'ai bien dit "un peu"!)
- Mélangez bien, laissez reposer 30 min (ou pas)
- Avec 2 cure-dents, trempez chaque morceau dans la farine, puis un mélange de 2 oeufs battus, puis la chapelure. Evidemment, faites cuire dans une huile bien chaude de chaque côté.
Peace & food ultd
