Saumon valeur sûre. Je voulais tester du cabillaud à défaut de trouver de l'aiglefin, plutôt décevant à déguster cru: la chair était fade et la sensation qu'elle était gorgée d'eau.
Donc pour sashimis pour l'instant je recommande le saumon sauvage et la dorade royale :-)
Et toujours sauces soja sucrée et salée en accompagnement!
Enjoy!
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